Devenir Chef de partie en Suisse romande : salaires, diplômes et opportunités

👨‍🍳 Devenir Chef de partie en Suisse romande : salaires, diplômes et opportunités

Le métier de chef de partie est une étape clé dans une carrière en cuisine. Responsable d’un poste précis (sauces, viandes, poissons…), ce professionnel assure la qualité de la production. En Suisse romande, les hôtels, restaurants et établissements de restauration collective offrent de nombreuses opportunités.

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Salaires selon l’expérience

Les salaires varient selon l’expérience, le type d’établissement et le niveau de responsabilité :

Expérience	Salaire mensuel (CHF)	Salaire annuel (CHF)
Junior	3’800 – 4’400	45’600 – 52’800
Intermédiaire	4’500 – 5’200	54’000 – 62’400
Sénior	5’300 – 6’000	63’600 – 72’000

Évolution des salaires mensuels

Salaire moyen par canton

On compte plus de 250 postes de chefs de partie ouverts actuellement en Suisse romande. Environ 70 % sont occupés par des hommes et 30 % par des femmes.

Répartition des offres d’emploi par canton

Répartition homme / femme

Diplômes requis

Les formations adaptées pour devenir chef de partie :

Suisses : CFC de cuisinier, perfectionnement en restauration
Français : CAP cuisine, Bac pro restauration, expériences en brigade

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Entreprises reconnues

Groupe SV Suisse – Restauration collective
Hôtel Royal Savoy Lausanne – Gastronomie et hôtellerie de luxe
Marché Restaurants – Cuisine régionale et saisonnière
Eldora – Restauration d’entreprise et scolaire
Coop Restauration – Restauration rapide et traditionnelle

FAQ

⬇️ Cliquez sur une question pour afficher la réponse.

Peut-on travailler comme chef de partie en tant que frontalier ?

Oui, avec un permis G. Les restaurants proches de la frontière recherchent activement.

Quel niveau de français est requis ?

Un niveau B1 est généralement suffisant pour le travail en cuisine et la communication avec l’équipe.

Quelles compétences sont attendues ?

Maîtrise de son poste, rapidité, organisation, respect des normes d’hygiène, travail en équipe.

Conclusion

Le métier de chef de partie constitue un tremplin idéal vers des postes de responsabilité. En Suisse romande, il allie expertise technique, esprit d’équipe et rigueur dans un environnement dynamique.

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Article rédigé par Emploi-Suisse.com, en partenariat avec Nexa-Capital.fr et My-Swiss.com