📄 Devenir Poissonnier en Suisse romande : salaires, diplômes et opportunités

Le métier de poissonnier consiste à préparer, vendre et conseiller les clients sur les produits de la mer. Il demande rigueur, sens de l’hygiène et connaissances des produits frais. En Suisse romande, les poissonneries artisanales et grandes surfaces recrutent régulièrement.

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Salaires selon l’expérience

Voici une estimation des salaires selon l’expérience :

Expérience	Salaire mensuel (CHF)	Salaire annuel (CHF)
Junior	3’800 – 4’200	45’600 – 50’400
Intermédiaire	4’300 – 4’800	51’600 – 57’600
Sénior	4’900 – 5’400	58’800 – 64’800

Le métier est exercé par environ 300 professionnels en Suisse romande. Répartition estimée : 70 % hommes, 30 % femmes.

Diplômes requis

• Suisses : AFP ou CFC en vente de produits alimentaires ou métiers de bouche
• Français : CAP Poissonnier, Bac pro Poissonnier-traiteur

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Entreprises reconnues

• Manor – Rayon poissonnerie dans plusieurs cantons
• Globus – Épiceries fines
• Migros – Points de vente avec poissonnerie intégrée
• Coop – Poissonnerie et distribution
• Poissonnerie du Léman – Vente directe et restauration

FAQ

Peut-on travailler comme poissonnier en tant que frontalier ?

Oui, avec un permis G. Ce métier est courant dans les zones frontalières.

Quel niveau de français est requis ?

Un niveau B1 à B2 est requis pour interagir avec les clients et comprendre les consignes de sécurité alimentaire.

Quelles compétences sont attendues ?

Connaissance des produits de la mer, techniques de découpe, hygiène stricte, sens commercial et présentation soignée.

Conclusion

Le métier de poissonnier en Suisse romande est une voie stable et valorisante pour les passionnés de produits de la mer. Il combine savoir-faire artisanal, hygiène, relation client et exigence de fraîcheur.

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Article rédigé par Emploi-Suisse.com, en partenariat avec Nexa-Capital.fr et My-Swiss.com